炸番茄蛋角-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：酸甜味

工艺：炸

炸番茄蛋角的制作材料：

主料：鸡蛋清200克,番茄150克,红豆沙100克

调料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)15克,白砂糖25克,猪油（炼制）80克

教您炸番茄蛋角怎么做，如何做炸番茄蛋角才好吃

1. 将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成片；

2. 在两片番茄中间夹上热豆沙，然后用干淀粉拍匀；

3. 将4个蛋清连续用力要搅成泡沫状，再拌入干淀粉、面粉调成蛋糊；

4. 猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅；

5. 待炸至浮出油面时，即可捞出装盘，上面撒上白糖。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。