蘑菇炒菜心-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：清香味

工艺：生炒

蘑菇炒菜心的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克

调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克

蘑菇炒菜心的特色：

嫩滑鲜香，清淡适口。

教您蘑菇炒菜心怎么做，如何做蘑菇炒菜心才好吃

1. 将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；

2. 小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；

3. 锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。