山药鱼头汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：奶汤咸鲜

工艺：白烧

山药鱼头汤的制作材料：

主料：鳙鱼1000克,山药150克

辅料：豌豆苗50克,海带(鲜)50克

调料：植物油30克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜8克

教您山药鱼头汤怎么做，如何做山药鱼头汤才好吃

1. 将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；

2. 山药去皮，洗净切块；海带打结备用；

3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；

4. 另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；

5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟；

6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。

小帖士-健康提示：

1. 鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；

2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。