过油茄子-「私家菜」
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菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鲜
工艺：炝
过油茄子的制作材料：
主料：茄子,250克
辅料：辣椒(红,尖)10克
调料：大葱5克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,盐2克,花椒2克
过油茄子的特色：
茄子滑嫩，香味浓郁。
教您过油茄子怎么做，如何做过油茄子才好吃
1.茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放在油中煎炸，稍一变色即刻找出，放入盘中。
2.红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。
3.锅烧热，加入香油、花椒略炒，把花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即可。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
- 使用次数：2410 次浏览
- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。