芝心披萨面皮-「其他菜谱」

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心

口味：甜咸味

工艺：烤

芝心披萨面皮的制作材料：

主料：小麦富强粉400克

辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪200克

调料：盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克

教您芝心披萨面皮怎么做，如何做芝心披萨面皮才好吃

1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；

3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；

6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；

7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。