冰糖葛仙米-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 神经衰弱食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：甜味

工艺：煮

冰糖葛仙米的制作材料：

主料：葛仙米200克,葡萄干50克,蜜橘150克

辅料：樱桃10克

调料：冰糖300克

冰糖葛仙米的特色：

柔软清爽，香甜可口。

教您冰糖葛仙米怎么做，如何做冰糖葛仙米才好吃

1.葛仙米用开水泡上，盖上盖胀发捞出，换清水选去杂质，洗净泥沙，装入碗内放入清水上笼，蒸约1小时后发透，取出再洗一遍；蜜橘去皮取橘仁。

2.白葡萄干用温水泡发，捞出换清水洗净泥沙，再用温水泡上。

3.将一干净锅内放入清水1000克，再放入冰糖烧开溶化过罗筛，把锅洗净，将糖水倒入锅内，放入葛仙米和白葡萄干，烧开撇去泡沫，再放入蜜桔仁，装入10个小碗内，并分别添上红樱桃。

小帖士-食物相克：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）