鸡蓉蛋花羹-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鸡蓉蛋花羹的制作材料：

主料：鸡胸脯肉100克,鸡蛋50克

辅料：金华火腿30克

调料：料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克

教您鸡蓉蛋花羹怎么做，如何做鸡蓉蛋花羹才好吃

1. 将鸡脯肉剁成蓉，加料酒、少许精盐略腌；

2. 火腿切末待用；

3. 将鸡汤煲滚，然后把鸡蓉加一些清水，放进汤内搅散；

4. 鸡蛋磕入碗中，打散；

5. 汤再次煮滚时，加盐、味精调味，用湿淀粉勾芡；

6. 待汤开，将蛋液徐徐倒入锅中；

7. 搅拌均匀成蛋花时，熄火，撒上火腿末、胡椒粉即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。