肉丝酸菜汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸酸味

工艺：煮

肉丝酸菜汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克,酸白菜250克

辅料：粉丝50克,虾米50克,韭菜30克

调料：香菜15克,盐4克,味精2克,花椒2克,料酒10克,鸡油5克

教您肉丝酸菜汤怎么做，如何做肉丝酸菜汤才好吃

1. 将猪肉洗净切成丝；

2. 酸菜洗净，去掉老帮烂叶，每个菜帮横断二三刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分；

3. 香菜洗净切成小段；

4. 韭菜切成末；

5. 粉丝水发透用刀段开；

6. 坐锅点火放入肉汤，烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末；

7. 再烧开时移到小火上烧五分钟左右，加上少许味精，熟鸡油，撒上香菜段，倒入汤碗内即成。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。