菠菜豆腐卷-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：煎

菠菜豆腐卷的制作材料：

主料：豆腐(南)500克,菠菜1000克

辅料：鸡蛋60克,淀粉(玉米)35克

调料：料酒15克,味精2克,植物油50克,酱油15克,大葱15克,姜10克,花椒1克

菠菜豆腐卷的特色：

色鲜味美。

教您菠菜豆腐卷怎么做，如何做菠菜豆腐卷才好吃

1. 把豆腐搅碎；

2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀；

3. 将菠菜洗净，用热水汤一下;

4. 用其叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊（鸡蛋加淀粉）；

5. 锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色；

6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤；

7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。