黄花鸡蛋汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

黄花鸡蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋250克

辅料：黄花菜（干）10克,木耳(干)10克,菠菜30克

调料：淀粉(玉米)80克,香油15克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐4克

教您黄花鸡蛋汤怎么做，如何做黄花鸡蛋汤才好吃

1. 把鸡蛋磕碗中搅匀；

2. 把木耳、黄花洗净泡软；

3. 菠菜洗净切段；

4. 把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；

5. 再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。

黄花鸡蛋汤的制作要诀：本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。