金丝枣煲黄耳-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味

工艺：隔水炖

金丝枣煲黄耳的制作材料：

主料：蜜枣5克,黄耳10克,枣（干）10克,酸枣5克

调料：姜2克,冰糖2克

教您金丝枣煲黄耳怎么做，如何做金丝枣煲黄耳才好吃

1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。

2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。

3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

金丝枣煲黄耳的制作要诀：因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）