茶络花生米-「湘菜」

菜系及功效：湘菜 止血调理食谱 孕妇菜谱 清热解毒食谱

口味：甜味

工艺：煮

茶络花生米的制作材料：

主料：花生仁（生）500克,黄芩200克

调料：冰糖250克

茶络花生米的特色：

酥烂香甜。

教您茶络花生米怎么做，如何做茶络花生米才好吃

1.花生米用开水泡胀，挤去皮，洗净后放入开水，上笼蒸烂取出。

2.黄岑切成小片用碗装上，放入开水，上笼蒸溶化后过罗筛。

3.在一干净锅内放入清水1000克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水，将花生米滗去水分，和黄岑汁一起倒入，烧开后撇去泡沫，装入汤盅内(或分成每人一小碗)即成。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

黄芩：黄芩恶葱实；畏丹砂、牡丹、藜芦。