芙蓉鸡蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

芙蓉鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋清300克

辅料：黄瓜150克

调料：植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克

教您芙蓉鸡蛋怎么做，如何做芙蓉鸡蛋才好吃

1. 将黄瓜洗净，切成片，蛋清加淀粉，少许水搅匀；

2. 葱姜蒜切末待用；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 炒锅注油烧至五成热，倒入蛋清，炸至蛋清浮起时，捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入黄瓜片煸炒，加精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入鸡蛋，翻炒均匀，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。