山药炒猪肝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

山药炒猪肝的制作材料：

主料：山药300克

辅料：莴笋150克,猪肝200克

调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)10克

教您山药炒猪肝怎么做，如何做山药炒猪肝才好吃

1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；

2. 猪肝洗净，切片待用；

3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；

4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。