虾仁炒粉丝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

虾仁炒粉丝的制作材料：

主料：粉丝300克

辅料：虾仁80克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,花椒5克,小葱30克,盐8克,鸡精4克,花生油25克

教您虾仁炒粉丝怎么做，如何做虾仁炒粉丝才好吃

1. 粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉；

2. 辣椒、姜、蒜分别切粒；

3. 花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）；

4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味；

5. 再放入虾仁炒变色；

6. 下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻；

7. 撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。