鲜嫩珍珠鸡腿肉-「京菜」
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菜系及功效：京菜
鲜嫩珍珠鸡腿肉的制作材料：
主料：去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。
调料：川椒酱30克,盐,老抽,料酒,蛋清,湿淀粉,花生油少许。
教您鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做，如何做鲜嫩珍珠鸡腿肉才好吃
1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。为食街
2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
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菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。