双色鱼圆汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补气食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

双色鱼圆汤的制作材料：

主料：草鱼200克

辅料：菠菜50克,鸡蛋50克

调料：植物油15克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,大葱5克,姜2克

教您双色鱼圆汤怎么做，如何做双色鱼圆汤才好吃

1. 将草鱼肉去皮、筋，剁成茸；

2. 菠菜叶洗净，剁成馅，挤出绿菜汁；

3. 葱姜切末；

4. 将鱼茸加葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油拌匀成馅，分成两份，其中一份加入菠菜汁拌匀；

5. 汤锅添水煮开，先将本色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装盘，再将绿色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装入同一盘内，汤内加入精盐调匀，浇在丸子上即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。