春盘面-「食谱」

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

春盘面的制作材料：

主料：小麦面粉3000克

辅料：羊肉(瘦)1000克,羊肚500克,鸡蛋350克,蘑菇(鲜蘑)200克,韭黄250克,白菜500克

调料：姜5克,盐3克,胡椒粉2克,黄酒5克,醋2克

教您春盘面怎么做，如何做春盘面才好吃

1.将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段；韭菜洗净，剁碎等用。

2.将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。

3.将羊肉块，羊肚块放入铝锅内，加入生姜（切丝）、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。

用法：正餐食用，吃面条，喝汤。

小帖士-健康提示：

效用：补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体因倦、身体消瘦等症。

脾调养药膳

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。