肉片汤-「川菜」

菜系及功效：川菜 家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

肉片汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,莴笋200克

辅料：粉条50克,黄花菜（干）25克

调料：酱油8克,盐10克,味精5克,大葱8克,姜10克,淀粉(玉米)15克

教您肉片汤怎么做，如何做肉片汤才好吃

1. 将瘦肉洗净切成薄片；

2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；

3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；

5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；

6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。