云片豆腐-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

云片豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：海参50克,鸡肉50克,油菜15克,香菇（鲜）25克,玉兰片15克,羊肉(后腿)15克

调料：盐5克,味精2克,花椒1克,料酒15克

云片豆腐的特色：

汤鲜豆腐嫩，营养丰富。

教您云片豆腐怎么做，如何做云片豆腐才好吃

1. 把海参、鸡肉均切成薄片，用开水烫一下；

2. 海参、鸡片放入沙锅，再添2勺鸡汤，上火煨煮；

3. 将豆腐切成四大片，放入沙锅；

4. 同时放入冬菇、油菜、玉兰片、羊腿片，再加上各种调料，炖熟即成。

小帖士-食物相克：

海参：海参不宜与甘草、醋同食。