杂果雪蛤膏-「粤菜」

菜系及功效：粤菜 甜品/点心 肺调养食谱 防暑食谱

口味：酸甜味

工艺：煮

杂果雪蛤膏的制作材料：

主料：木耳(水发),200克,梨100克,香蕉100克,猕猴桃100克

辅料：雪蛤膏25克

调料：冰糖150克

教您杂果雪蛤膏怎么做，如何做杂果雪蛤膏才好吃

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁；

2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水；

3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可；

4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。

杂果雪蛤膏的制作要诀：备冰糖400克，实耗约150克。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。