铁扒仔鸡-「粤菜」
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菜系及功效：粤菜
铁扒仔鸡的制作材料：
主料：原料/
调料：嫩鸡!只200克,鸡蛋!个,西红柿150克,茄汁50克。糖,醋各2汤匙,淀粉1．5汤匙,生抽,料酒各0．5汤匙,姜1块,葱5段,精盐3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。
教您铁扒仔鸡怎么做，如何做铁扒仔鸡才好吃
1．鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻，拣去葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上千淀粉。
2。将鸡肉下旺油锅中，炸呈金黄色捞出，改刀装盘。
3．锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤、糖、醋、味精调好汁烧开，淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿片成厚片围在盘边。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。