掐菜炒鸡蛋-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

掐菜炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,绿豆芽200克

调料：料酒10克,盐4克,大葱10克,大豆油75克

掐菜炒鸡蛋的特色：

黄白分明，软嫩清鲜。

教您掐菜炒鸡蛋怎么做，如何做掐菜炒鸡蛋才好吃

1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；

2. 鸡蛋磕入碗内搅散；

3. 葱切丝；

4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；

5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；

6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；

7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；

8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。

小帖士-健康提示：

含有丰富的营养成分，易于消化吸收。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。