蛋包番茄-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱

口味：奶汤咸鲜

工艺：煎

蛋包番茄的制作材料：

主料：鸡蛋150克,番茄150克

辅料：洋葱（白皮）15克,牛奶40克

调料：花生油90克,盐3克

教您蛋包番茄怎么做，如何做蛋包番茄才好吃

1. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用；

2. 番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮，挤去籽及水分；

3. 葱头（洋葱）切碎末；

4. 煎盘放入黄油烧化，放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状，倒入一碗中备用；

5. 煎盘放入花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状；

6. 待其将完全凝结时，把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。