北芪党参炖兔肉-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：糟香味

工艺：炖

北芪党参炖兔肉的制作材料：

主料：兔肉500克

辅料：党参20克,黄芪20克,枸杞子15克,山药(干)20克

调料：江米酒150克,姜5克

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将兔剥净，放沸水中稍烫，取出斩件，放入炖盅内，然后加党参、黄芪，淮山（山药），杞子，注入糯米酒和冷开水二杯，姜丝分放兔肉上，盖上盅盖，隔水约炖一小时，用温火，火要均匀，不要时猛时慢，候将炖好时，才放入油，盐，继续炖至肉嫩药味均出时即成。

小帖士-食物相克：

党参：不宜与藜芦同用。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。