炖什锦羊排-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱

口味：辣味

工艺：炖

炖什锦羊排的制作材料：

主料：羊排500克,猪肚400克,腐竹200克,粉皮200克

辅料：香菇（鲜）40克,冬瓜200克,油菜150克

调料：香菜10克,盐6克,味精5克,料酒10克,辣椒酱15克,辣椒油5克,大葱8克,姜5克,白砂糖10克

教您炖什锦羊排怎么做，如何做炖什锦羊排才好吃

1. 将羊排骨煮熟后剁成段；

2. 腐竹泡软，切成段；

3. 毛豆（猪肚）煮熟沥水；

4. 粉皮切成条；

5. 香菇泡软去根，从中间切一刀；

6. 冬瓜切成长方片；

7. 葱切段、姜切片；

8. 油菜只用菜心；

9. 香菜切成段；

10. 将锅置于旺火上，放入羊肉汤1000克烧开，放入羊排骨段，加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片；

11. 将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入；

12. 烧开后改用小火炖20分钟，再加入油菜心，粉皮条，再炖3分钟，撒上香菜段，浇上红油，加上味精即可。