双鲜会-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：焖

双鲜会的制作材料：

主料：芦笋180克,鸡翅600克

辅料：香菇（鲜）30克

调料：姜5克,大葱5克,黄酒8克,酱油38克,白砂糖15克,盐3克

教您双鲜会怎么做，如何做双鲜会才好吃

1. 新鲜鸡翼洗净，吸干水分，放入大碗中，加入腌料（绍酒8克、酱油38克）略腌；

2. 香菇浸软去蒂；

3. 新鲜芦笋出水，切段；

4. 葱姜均洗净，葱切段，姜切片；

5. 用油爆香姜片、葱段，将鸡翼、香菇同加入炒匀；

6. 溅酒，加入调味料（白糖15克、盐3克）煮滚；

7. 改文火焖到稔，再加入芦笋焖一会儿，上碟时可将三样材料，分成三行排列。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。