滑溜玉米笋-「浙菜」
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菜系及功效：浙菜
滑溜玉米笋的制作材料：
主料：玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许,鸡汤半小勺。
滑溜玉米笋的特色：
色泽洁白，质地软嫩，味鲜可口。
教您滑溜玉米笋怎么做，如何做滑溜玉米笋才好吃
1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用；玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟，蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊，下玉米笋挂糊。
2.炒锅上火，下入猪油烧至六、七成热时，将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉，迅速出锅。
3.炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
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