滑熘海带-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

工艺：滑溜

滑熘海带的制作材料：

主料：海带(鲜)200克

辅料：小麦面粉50克

调料：植物油25克,醋8克,白砂糖10克,淀粉(玉米)15克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

教您滑熘海带怎么做，如何做滑熘海带才好吃

1. 将海带洗净，切成片，放入开水锅内焯一下，捞出控水；

2. 用面粉、淀粉、少许水调匀成糊；

3. 葱姜蒜均切末；

4. 炒锅注油烧至六成热，将海带片挂匀面糊下入，炸至金黄色，捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炸出香味，加醋、白糖熬至汁浓时，放入海带片翻炒均匀，撒入精盐、味精即可。