木樨干贝-「京菜」

菜系及功效：京菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟炒

木樨干贝的制作材料：

主料：干贝300克

辅料：鸡蛋150克

调料：花生油15克,盐2克,花椒3克,味精2克,料酒2克,大葱3克

木樨干贝的特色：

味极鲜美。

教您木樨干贝怎么做，如何做木樨干贝才好吃

1.将干贝洗净，放碗内，添适量汤，上屉蒸3分钟，蒸熟取出，用手撕碎；大葱洗净切丝。

2.将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。

3.坐勺，加适量底油烧热，倒入搅匀的鸡蛋和干贝，加花椒水、料酒，炒熟出勺装盘即可。

木樨干贝的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。