天津面茶-「其他菜系」

菜系及功效：其他菜系

口味：咸甜味

工艺：煮

天津面茶的制作材料：

主料：稷米200克,玉米面（黄）200克

辅料：芝麻20克

调料：芝麻酱35克,盐3克

教您天津面茶怎么做，如何做天津面茶才好吃

1. 将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；

2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动；

3. 当芝麻炒成金黄色的时；

4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用；

5. 用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓；

6. 把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状；

7. 面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩；

8. 煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥；

9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满；

10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。

小帖士-食物相克：

稷米：《日华子本草》：多食发冷气。不可与川附子同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。