吉祥如意-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸甜味

工艺：煨

吉祥如意的制作材料：

主料：芥蓝600克

辅料：木耳(水发)80克,竹笋60克,豆腐干50克,番茄50克,胡萝卜30克,香菜15克

调料：盐5克,白砂糖8克,香油8克,淀粉(玉米)10克

教您吉祥如意怎么做，如何做吉祥如意才好吃

1. 将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；

2. 芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；

3. 西红柿切菱形块；

4. 胡萝卜切成金鱼花备用；

5. 将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟；

6. 将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干；

7. 将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。