牛肉米汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清苦味

工艺：焖

牛肉米汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：洋葱（白皮）15克,胡萝卜150克,圆白菜250克,土豆（黄皮）200克,糙米100克

调料：黄油150克,香叶5克,辣椒(红,尖,干)1克,胡椒粉3克,盐20克

教您牛肉米汤怎么做，如何做牛肉米汤才好吃

1.把葱头切成丝，胡萝卜切片，放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒，高火8分钟焖熟；牛肉煮熟切片。

2.土豆块、圆白菜切块，同放器皿内加牛肉汤煮沸，放入焖好的原料，高火2分钟煮沸，撒放米渣，高火2分钟煮沸，加盐调好口味，起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。

牛肉米汤的制作要诀：本品需牛肉清汤约2500克，口感更好。