芽菜烧肚条-「川菜」

菜系及功效：川菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

芽菜烧肚条的制作材料：

主料：猪肚500克

辅料：芽菜35克

调料：盐5克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油25克,香油2克

教您芽菜烧肚条怎么做，如何做芽菜烧肚条才好吃

1. 将猪大肚洗净，改成一字条；

2. 芽菜淘洗干净改刀成段；

3. 锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；

4. 掺入鲜汤调料，同时用小火烧制；

5. 待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。

芽菜烧肚条的制作要诀：1. 芽菜要冲洗干净，不能夹带泥沙、杂质；

2. 猪肚也要洗净，避免出现异味；

3. 主辅料搭配要适当，注意掌握肚条与芽菜的比例。

小帖士-健康提示：

1. 芽菜经过腌制，虽维生素减少但仍含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质；

2. 猪肚具有很强的补脾养胃的功效。