菜花炒蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

菜花炒蛋的制作材料：

主料：菜花250克,鸡蛋200克

辅料：韭菜25克

调料：植物油20克,姜5克,盐3克,胡椒粉3克

教您菜花炒蛋怎么做，如何做菜花炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；

2. 菜花掰成小朵，洗净，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水备用；

3. 韭菜择洗干净，切成段；

4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；

5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，放入菜花、蛋块、精盐、胡椒粉、韭菜翻炒均匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。