虾仁黄瓜炒蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

虾仁黄瓜炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,黄瓜100克,虾仁150克

辅料：韭菜50克

调料：植物油20克,料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,姜汁3克

教您虾仁黄瓜炒蛋怎么做，如何做虾仁黄瓜炒蛋才好吃

1. 将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀；

2. 韭菜择洗干净切成段；

3. 黄瓜去皮，洗净切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，冲洗备用；

4. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀；

5. 炒锅注油烧热，倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁，迅速翻炒至熟即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。