冬瓜炖羊腩-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

冬瓜炖羊腩的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克

辅料：粉条100克,枸杞子4克

调料：盐1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大葱8克,姜8克,香菜5克

教您冬瓜炖羊腩怎么做，如何做冬瓜炖羊腩才好吃

1. 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；

2. 粉条用温水泡软；

3. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；

4. 葱切段、姜切片；

5. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；

6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。