西红柿炖大虾-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

西红柿炖大虾的制作材料：

主料：番茄350克,对虾400克

辅料：香菜20克

调料：大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油5克

西红柿炖大虾的特色：

1.大虾鲜嫩，柿汁浓香红亮，半汤半菜，诱人食欲。2.丰盛实惠，营养丰富。

教您西红柿炖大虾怎么做，如何做西红柿炖大虾才好吃

1.葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末；西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软；剪去大虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。

2.油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，随压出虾脑，加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟，再加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉，盛入加热的不锈钢锅中，用筷子将大虾摆形，撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。