红豆野鸭粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

红豆野鸭粥的制作材料：

主料：粳米100克,赤小豆30克,鸭肉50克

调料：姜10克,白砂糖20克

教您红豆野鸭粥怎么做，如何做红豆野鸭粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 红豆洗净，用冷水浸泡回软；

3. 姜切片备用；

4. 野鸭洗净，放入沸水中焯烫，去除血水，切成小颗粒；

5. 锅中加入约1500毫升冷水；

6. 把红豆、粳米、野鸭肉一起放入；

7. 先用旺火烧沸，搅拌几下，然后放入姜片，改用小火慢慢熬煮；

8. 待米烂熟时下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。