椒盐青椒条-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：椒麻味

工艺：炸

椒盐青椒条的制作材料：

主料：青椒250克

辅料：香菇（鲜）100克,玉兰片100克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

调料：植物油30克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,盐3克,椒盐8克,大葱5克,姜3克

教您椒盐青椒条怎么做，如何做椒盐青椒条才好吃

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；

2. 葱姜切末；

3. 冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；

4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀，制成蛋酥糊；

5. 将青椒条内侧蘸上面粉，均匀地抹上馅备用；

6. 炒锅注油炒至五成热，将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内，炸至金黄色捞出，整齐地码在盘中，食时蘸花椒即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。