红苕粉烧鳝鱼-「川菜」

菜系及功效：川菜 老人食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

红苕粉烧鳝鱼的制作材料：

主料：鳝鱼500克

辅料：甘薯粉150克,芹菜100克

调料：大葱10克,色拉油25克,泡椒25克,豆瓣25克,盐5克,味精2克,姜15克

教您红苕粉烧鳝鱼怎么做，如何做红苕粉烧鳝鱼才好吃

1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤；

2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可；

3. 将泡海椒、大葱、芹菜用油炒香倒在鳝鱼上面即成。

红苕粉烧鳝鱼的制作要诀：苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。

小帖士-健康提示：

1. 鳝鱼含有丰富的蛋白质，能止血、活血、补气、除风湿、强筋骨；

2. 红苕也可补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，二者配菜，功效大增。

小帖士-食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。