煨猪肉-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：酱香味

工艺：煨

煨猪肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）1000克

调料：大葱20克,姜10克,酱油100克,白砂糖10克,植物油10克,盐2克,糖色30克,花椒2克,八角2克,黄酱25克

教您煨猪肉怎么做，如何做煨猪肉才好吃

1. 猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；

2. 炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；

3. 把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐、大葱、姜煸红，倒入氽肉汤；

4. 大料、花椒装在布袋内，封口放入肉锅，置微火上煨2小时左右即熟，撇去浮油，盛出即可。