茼蒿生鱼汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 失眠食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炖

茼蒿生鱼汤的制作材料：

主料：茼蒿500克,小黄鱼120克

调料：陈皮5克,盐3克,植物油30克

教您茼蒿生鱼汤怎么做，如何做茼蒿生鱼汤才好吃

1. 茼蒿菜洗净滴水备用；

2. 陈皮冲洗浸软，挖去瓤；

3. 生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；

4. 烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；

5. 中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。

茼蒿生鱼汤的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约500克。

小帖士-健康提示：

此菜暖胃，化气兼生肌。

小帖士-食物相克：

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。