益母草炒肝片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 痛经食谱

口味：原本味

工艺：清炒

益母草炒肝片的制作材料：

主料：益母草300克,猪肝150克

调料：大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,花生油25克

益母草炒肝片的特色：

此菜双色相衬，质地细嫩，咸鲜微苦。

教您益母草炒肝片怎么做，如何做益母草炒肝片才好吃

1.将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段；将猪肝洗净煮熟切成薄片；葱姜洗净，葱切葱花，姜切片。

2.炒勺置旺火上，加油烧至六成热，煸葱、姜，下肝片、益母草、精盐炒匀，最后放味精翻匀，装盘即可。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。