五香腰子-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱

口味：五香味

工艺：卤

五香腰子的制作材料：

主料：猪腰子500克

调料：桂皮5克,八角5克,大葱3克,姜2克,白砂糖20克,酱油40克,黄酒20克,香油8克,香菜5克

五香腰子的特色：

酥软，香气浓郁，汤汁，浓稠，下饭，佐酒是一道味美佳肴。

教您五香腰子怎么做，如何做五香腰子才好吃

1.猪腰洗净，用刀划一刀口，撕去外面薄膜，两面剞上花刀，入沸水锅中烫透，捞出洗净，香菜梗洗干净。

2.炒锅上火，放入桂皮、八角、葱结、姜片、白糖、绍酒、酱油，放入清水300克克烧成卤汁，放入猪腰待烧沸后，移小火卤透，再取出改刀成0.3厘米厚的片，装入盘中，浇上卤汁，淋上麻油，盘边放香菜即成。