老妈带鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

口味：酸辣味

工艺：煮

老妈带鱼的制作材料：

主料：带鱼500克

调料：植物油20克,辣椒油10克,香油5克,料酒15克,醋10克,盐3克,味精2克,泡椒15克,番茄沙司20克,姜3克,大葱5克

教您老妈带鱼怎么做，如何做老妈带鱼才好吃

1. 将带鱼去杂质洗净切成块，加葱花、姜片、料酒、精盐、味精、醋拌匀腌15分钟；

2. 炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段小火炸至金黄色捞出控油；

3. 炒锅放入红油（辣椒油）烧热，加入番茄沙司、泡红椒略炒，添水烧开，放入带鱼盖盖煮至入味汁浓时，淋入香油即可。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。