卤墨鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱

口味：五香味

工艺：卤

卤墨鱼的制作材料：

主料：墨鱼400克

辅料：辣椒(红,尖,干)5克,大葱20克,姜40克

调料：可乐300克,酱油100克,江米酒20克

教您卤墨鱼怎么做，如何做卤墨鱼才好吃

1.红辣椒洗净，去蒂后切片。

2.葱洗净切段；姜去皮切片。

3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干。

4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟。

5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了。

卤墨鱼的制作要诀：乌贼又称墨鱼。

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。