烫鸭肠-「安徽小吃」
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安徽小吃烫鸭肠的做法详细介绍
所属地区：安徽小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
烫鸭肠的制作材料：鸭肠4O根，煮板鸭卤汁2500克。
烫鸭肠的特色：
清脆爽口，味鲜香，是佐酒小吃佳品。
教您烫鸭肠怎么做，如何做烫鸭肠
1.将鸭肠用小刀划开，洗净理齐，用麻线在鸭肠中部扎成把。
2.煮板鸭的卤汁放入锅中，用旺火烧开，手提着扎鸭肠的线头放入锅中，略烫1分钟提起，沥干水分，再放回锅中烫1分钟，捞起切碎，放入盘内，浇上板鸭卤汁即可。
烫鸭肠的制作要领：第二次回锅烫鸭肠时，要松开扎线，以免捆扎处烫不透断生。
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菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
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