炝甘蓝卷-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

炝甘蓝卷的制作材料：

主料：圆白菜400克

辅料：青椒5克,柿子椒5克,香菜5克

调料：盐5克,味精2克,姜5克,花椒5克,植物油10克

炝甘蓝卷的特色：

形状整齐，色泽洁白，清爽鲜嫩。

教您炝甘蓝卷怎么做，如何做炝甘蓝卷才好吃

1. 将甘蓝洗净，去掉硬梗；

2. 用开水略汆一下，投凉控净水；

3. 把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀；

4. 成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内；

5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成。

炝甘蓝卷的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。