羊肝胡萝卜粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 气血双补食谱 明目食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

羊肝胡萝卜粥的制作材料：

主料：稻米100克

辅料：羊肝100克,胡萝卜100克

调料：大蒜（白皮）10克,植物油50克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

羊肝胡萝卜粥的特色：

咸鲜适口。

教您羊肝胡萝卜粥怎么做，如何做羊肝胡萝卜粥才好吃

1. 羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；

2. 肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；

3. 用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；

4. 大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；

5. 再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”